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【2月11日】インド・シッキムの農家で教わったやさしいスパイス料理と、循環の暮らしについてのお話

[2020年1月23日]
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インド・シッキムの農家で教わったやさしいスパイス料理と、循環の暮らしについてのお話

秩父でも開催します!
薪ストーブを囲んで、美味しいスパイスごはんで旅しましょう!

2019年10月、ヨシベジはビジネスパートナーであるオーガニックスパイスの会社の招きで、インドスパイス出張に行ってきました。前半、州全体でオーガニックを推進しているシッキム州を訪ね、若い夫婦の家にファームステイさせていただきました。
ブータンやネパールに近く、独特の文化をもつシッキム。空港から山道を3時間ほどかけて、小さな集落に着きました。
ここでは段々畑に多種多様な野菜を育てながら、商用作物であるスパイスと花を、全部オーガニックで育てています。
いただくのは、畑から収穫した季節の野菜。牛のお乳の恵み。毎食ていねいに下ごしらえして、シンプルにつくる家族のごはん。
そんなシッキムで見て食べて体験したことを、シェアする集いです。

写真付きレポートは、こちらを参照。
http://plantes.jugem.jp/?eid=102

内容
*調理体験  マニクマール家の野菜のおかずづくり
*ヨシベジブレンドカレースパイスの味比べ
*美味しいチャイの作り方
*オーガニック州シッキムの循環する農業と暮らし、幸福感についての話

日時 2020年2月11日(火・祝)11:00~15:00
場所 ムクゲ自然公園 森のホール
参加費 3,500円(シッキムごはん・調理体験・お話・美味しいチャイの作り方)
※ベジタリアンですが、乳製品は使う場合があります。
※ヨシベジマンダラカレンダー2020も販売します。

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